MENU
EASTER LUNCH 2023
SNACK DI BENVENUTO CON UN CALICE DI BOLLICINA SICILIANA
VACCA E UOVA
Battuta di vacca , zabaione salato, caviale e erbe di primavera
SEPPIA E PISELLI COME UN CAPPUCCINO
Seppia alla brace, il suo inchiostro, spuma di patate, piselli
CICALE-CICALE-CICALE
Riso cotto in brodo di cicale di mare, burro acido al limone, crudo di cicale e bottarga di tonno
DOMENICA E’ SEMPRE DOMENICA
Margherite di pasta erbe e ricotta… ragu’ della domenica
L’AGNELLO SI FA IN 3
Agnello madonita in 3 passaggi e consistenze
FRAGOLE , GELSOMINO E CHAMPAGNE
UNITED COLORS OF SICILY
Namelaka al pistacchio caramellato, mandarino , spuma di ricotta e cioccolato di modica
LA PICCOLA PASTICCERIA
A persona
€110
escluso Beverage